L’Accademia del Gusto ha organizzato una conviviale a Sarzana presso il ristorante I Capitelli nella nuova location di via dei Fondachi ad angolo con via Mascardi per discutere della correlazione tra sonno e alimentazione. La serata è stata introdotta da Nicola Carozza, Presidente dell’Accademia del Gusto che ha ricordato che “Dormire bene è essenziale per il benessere fisico e mentale e la nostra alimentazione assume un ruolo particolarmente importante nel favorire l’induzione del sonno e nel mantenerne la qualità”. Nel corso della serata che ha visto tra gli ospiti Annamaria Ciccariello, Vice questore aggiunto e dirigente del Commissariato di Sarzana è intervenuto l’Accademico Roberto Colombo, medico chirurgo specializzato in odontostomatologia che ha spiegato come: “Una corretta combinazione di alimenti nel pasto serale sia la chiave per assicurare un riposo ottimale. Gli alimenti da prediligere sono quelli che stimolano la produzione di melatonina che ha il ruolo di regolare il ritmo sonno-veglia del nostro organismo. Ma è evidente che sia possibile anche rivedere i nostri schemi alimentari per favorire il sonno, anticipando la cena, riducendo le quantità, concentrando i pasti nelle otto ore centrali della giornata”. La relazione ha stimolato il dibattito tra i soci del club che ha visto gli interventi degli Accademici Franco Carozza, Elena Esposito, Valter Taglieri e Mario Santi. I “patron” del locale Adriana Giannarelli e Antonio Albignani hanno proposto un menu pasquale con lasagne al ragù di agnello, guancialino di mora rognagnola in doppia cottura serviti con vermentino nero Terenzuola per chiudere con la sbrisolona della casa con passito di Pantelleria. In chiusura gli Accademici si sono scambiati gli auguri di Pasqua con un brindisi.
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