Benvenuti nella sezione dedicata alle ricette di secondi di carne tipiche della Spezia e della sua provincia, un viaggio nei sapori autentici della tradizione ligure. In questa raccolta, scoprirete piatti ricchi e saporiti che raccontano la storia e la cultura gastronomica di questo territorio. Dal coniglio all’agnello, dalla cima alla trippa: carni succulente ai condimenti aromatici, ogni piatto è un omaggio alla semplicità e al gusto. Buon appetito!

Agnello al forno con patate

Agnello e carciofi

Agnello fritto

Cappone ripieno

Cima ripiena alla spezzina

Coniglio alla spezzina

Coniglio fritto

Coniglio ripieno

Involtini di carne alla lericina

Lumache in tegame

Pollo al limone

Pollo alla cacciatora

Polpette al pomodoro e basilico

Salsiccia e rapini

Spezzatino con carciofi

Trippa in umido