Il mese di dicembre al Puin non celebra soltanto l’arrivo delle festività natalizie con i suoi soliti rituali ma anche uno dei piatti più tradizionali dell’inverno: la polenta. E così il localino di Via Napoli, a due passi da piazza Ramiro Ginocchio e dell’area pedonale, vara un vero e proprio menù a tema portando spezzini e turisti in Trentino Alto Adige e precisamente nel paese di Storo. E’ qui che da decine di generazioni viene preparata con cura la Farina Gialla di Storo, antica come le tradizioni della terra, schietta e genuina come la gente che la abita. La polenta di storo diventa così la protagonista dei piatti, associata a diversi condimenti: dai più tradizionali a quelli di nuova concezione, secondo l’estro della chef e la sensibilità dei palati, ce n’è davvero per tutti i gusti. Oltre ovviamente ai piatti tipici del Puin come il Cappon Magro, una delle specialità della casa. Apertura dal martedì al sabato dalle 19 alle 22.30, domenica dalle 12 alle 14.30. Per prenotazioni cell. 333 6572255.
La Polenteria del Puin
POLENTA DI STORO con:
Pesto e stracciata di burrata
Olio extra vergine locale e parmigiano 24 mesi
Stoccafisso
Polpetti al piccante
Sugo di funghi con porcini
