La piccola e laboriosa Torza celebra il luppolo e la birra artigianale: ritorna a metà mese la “Festa del raccolto” della Taverna del Vara

Quattro giorni per scoprire il territorio, vivere il luppoleto e conoscere da vicino il mondo della birra artigianale. Dal 14 al 17 agosto torna a Torza, nel cuore della Val di Vara, la “Festa del Raccolto del Luppolo”, l’appuntamento organizzato dalla Taverna del Vara che raggiunge quest’anno la sua dodicesima edizione. Un evento ormai diventato un punto di riferimento per gli appassionati di birra artigianale e per chi desidera avvicinarsi a un modo diverso di vivere il territorio, attraverso buon cibo, produzioni locali, musica, laboratori, degustazioni e incontri dedicati alla cultura del luppolo. Una manifestazione che nasce proprio nel luogo dove il birrificio di via Provinciale 65 coltiva e valorizza questa preziosa materia prima, trasformando Torza in una piccola “capitale del luppolo”. “Quattro giorni di eventi musicali, degustazioni e appuntamenti culturali all’insegna del mangiare sano e del bere bene”, racconta la titolare Elisa Lavagnino, presentando un programma ricco di ospiti e iniziative. L’apertura, venerdì 14 agosto, sarà affidata alla musica dal vivo con i Repetita Iuvant, presenza ormai affezionata della manifestazione, insieme al progetto Teatro della Fine, tra musica elettronica e teatro d’ombre.

Sabato 15 agosto, giorno di Ferragosto, spazio ai DJ set con diversi protagonisti della scena musicale, tra cui El Cartel, Natta Yo e Irma 3 Sound. La giornata ospiterà inoltre una presenza di grande rilievo per il mondo brassicolo: Lorenzo Dabove, in arte Kuaska, tra i più conosciuti degustatori di birra artigianale a livello internazionale, accompagnerà il pranzo su prenotazione insieme ad Anna Borrelli, giudice di concorsi birrari nazionali e internazionali, e a Lella Canepa, esperta di erbe spontanee della Val di Vara. Sempre il 15 è previsto un incontro dedicato all’economia circolare nella filiera della birra artigianale, con la partecipazione delle condotte Slow Food di Genova e della Spezia e dei produttori coinvolti.

Domenica 16 agosto sarà una giornata dedicata alla contaminazione tra musica e tradizione: dal pomeriggio con Raudi Boom fino al concerto delle 18.30 di Tom Newton & Groovemakers, per arrivare alla sera con l’esibizione dei siciliani Pupi di Surfaro, che proporranno anche un omaggio agli archivi della Resistenza di Fosdinovo. A tavola protagonista sarà il luppolo, con piatti preparati dalla cuoca Chiara Malavasi dell’Articiocca di Sestri Levante, oggi cuoca dell’Alleanza Slow Food. La chiusura, lunedì 17 agosto, sarà dedicata alle materie prime del territorio con laboratori curati da tre aziende agricole: Ca Balan, All’Aria Libera e Api dei Vai, per scoprire la produzione di incensi e profumi con le erbe, la lavorazione della cera d’api e altre esperienze legate alla natura. La mattina sarà inoltre dedicata a un approfondimento sulla coltivazione del luppolo.

Grande attenzione anche alla proposta gastronomica, realizzata dalla Taverna del Vara in collaborazione con il Biodistretto Val di Vara e le condotte Slow Food. Nel menù troveranno spazio prodotti di aziende locali e liguri: dai salumi del Salumificio Castiglione Chiavarese al culatello biologico dell’azienda Monte Zatta, dalla sardenaira de L’Anciua ai formaggi del Filo di Paglia, fino al gelato al luppolo di 100% Gelateria Naturale e alle verdure delle aziende agricole della Val di Vara. Presente anche la birreria Cà di Ferae con i suoi arrosticini. Durante la festa sarà possibile degustare le birre della Taverna del Vara utilizzando il bicchiere in vetro dedicato e la tasca personalizzata. Disponibili anche un’area tende gratuita con prenotazione e un ampio parcheggio con spazio camper. Per informazioni, prenotazioni di laboratori, degustazioni, pranzi e cene: info@tavernadelvara.it oppure 331 1515177.