Cocktail Fest alla Spezia, Valletta a Rlv: “Raccontiamo il territorio attraverso i drink”

Il conto alla rovescia è iniziato: dal 29 al 31 maggio il centro storico della Spezia ospiterà il “Cocktail Fest”, manifestazione dedicata al mondo della mixology e dei cocktail d’autore, illustrata questa mattina da Francesco Valletta durante la trasmissione “Info Weekend” di Rlv. Un evento che punta non soltanto all’intrattenimento ma anche alla diffusione della cultura del bere responsabile e della miscelazione di qualità. “Cocktail Fest nasce con l’intento di far assaggiare qualcosa di diverso rispetto ai classici cocktail. L’obiettivo principale del festival è quello di sensibilizzare un pochino le persone su quello che è il consumo responsabile di bevande. Infatti durante la manifestazione ci saranno anche dei cocktail analcolici” ha spiegato Valletta durante l’intervista. Il fondatore della manifestazione ha poi sottolineato come negli ultimi anni il ruolo del bartender sia cresciuto notevolmente, diventando spesso uno degli elementi distintivi dei locali più apprezzati. “Come gli chef creano dei piatti d’autore, anche i barman creano dei cocktail d’autore. L’obiettivo è proprio questo: far percepire quella che è una vera e propria figura professionale a quelli che sono i clienti che normalmente vanno ad assaggiare i cocktail nei locali. C’è veramente tantissima tecnica dietro a questo mestiere, partendo dalla selezione dei prodotti ma passando anche per la ricerca e per le lavorazioni particolari utilizzate per creare i cocktail” ha raccontato.

Il Cocktail Fest si svilupperà attraverso un percorso itinerante nel centro storico cittadino. Punto di riferimento sarà piazza Beverini, dove verrà allestito lo stand per la vendita dei ticket che consentiranno ai partecipanti di spostarsi a piedi tra i locali aderenti, degustando le creazioni preparate appositamente dai bartender coinvolti. “Le persone potranno girare per i locali, consegnare i ticket e ricevere in cambio un assaggio. Non si tratta di un cocktail vero e proprio intero ma di un piccolo assaggio, quindi un vero e proprio tour di degustazione” ha spiegato Valletta. Accanto alle degustazioni saranno organizzate anche guest night, incontri con professionisti provenienti da fuori territorio e masterclass dedicate agli appassionati del settore. “All’interno delle altre giornate della manifestazione ci saranno anche guest night di professionisti che vengono da fuori territorio e masterclass con esperti del settore, quindi si tratta proprio di vera e propria cultura della miscelazione”, ha aggiunto. Il tema scelto per questa edizione sarà la cultura locale. Ogni cocktail dovrà raccontare il territorio attraverso ingredienti, tradizioni e storie legate alla Spezia e al Golfo. “La cosa bella è che chi viene da fuori assaggerà e ascolterà delle storie legate al territorio perché ad esempio alla Spezia ci sono i muscoli e ci sono dei cocktail creati con l’acqua dei muscoli. Si tratta anche di raccontare delle storie del territorio, delle leggende e delle tradizioni culinarie attraverso la miscelazione”. L’organizzatore ha infine ricordato che il Cocktail Fest sarà un vero e proprio tour itinerante. Dopo la Spezia, infatti, l’evento farà tappa a Sarzana dal 10 al 13 luglio e a Massa dall’11 al 13 settembre, coinvolgendo in ogni città bartender e locali del territorio.