Zucchini trifolati

INGREDIENTI

• 1 Kg di zucchine alberello di Sarzana
• 1 spicchio d’aglio,
• Prezzemolo
• Origano
• Olio extravergine di oliva
• Sale

PROCEDIMENTO

Pulire e tagliare le zucchine a rondelle. Far soffriggere l’aglio in una padella con po’ di olio, unire le zucchine, condire con origano e sale. Coprire e far cuocere a fuoco lento, mescolando ogni tanto e stando attenti a non farle asciugare troppo. Terminata la cottura aggiungere il prezzemolo tritato e servire.

Note: nome in dialetto “Succhìn a funzètto”