La Farfalla dorata del Caprione diventa un gusto di gelato

E la Farfalla dorata diventa… un gusto di gelato. Il suggestivo fenomeno luminoso dei Monti di San Lorenzo – che proprio in questo periodo si mostra più chiaramente – è ora anche una delle golose proposte della Gelateria Papavera di Lerici. Il gusto creato dal mastro gelatiere Alessandro Viani vede incontrarsi un sorbetto di ananas di Zanzibar con una crema alla mandorla della Val di Noto. Una bontà che di un luminoso colore giallo – che chiaramente richiama quello della luce che si staglia sulla pietra -, rafforzato dallo zafferano dell’altopiano di Navelli, il cui retrogusto va a controbilanciare le dolcezze di ananas e mandorla. Insomma, una Farfalla dorata da gustare anche in gelateria, oltre che dal vivo, nel verde del Caprione (qua disponibile il calendario delle visite guidate di giugno con l’associazione Enrico Calzolari).