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Sabato 6 agosto

Tutto in una giornata: ravioli e asado per la più antica festa di Pignone

Ravioli e asado a Pignone sabato 6 agosto, nella più antica delle feste pignonesi. In paese i volontari lavorano per preparare le migliaia di ravioli che verranno serviti a pranzo, a partire dalle 12, e a cena, a partire dalle 19 ai tavoli in piazza. Come sempre la ricetta è quella casalinga, il ripieno tradizionale di carne e verdura aromatizzato dalle erbe spontanee, il sugo di carne come si usava nei giorni di festa. L’asado è cotto al fuoco vivo, come hanno imparato i tanti emigrati pignonesi che sono andati a cercare guadagno in Argentina dalla seconda metà dell’800 agli anni 50 e 60 del 900: quelli di loro che sono tornati hanno portato questa tradizione sudamericana a Pignone. Il tutto “guarnito” con musica dal vivo

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