Ca’ del Bosco a Erbusco di Brescia ha aperto le proprie cantine a un gruppo di studenti dell’Agrario Parentucelli Arzelà di Sarzana attraverso con un tour che ha avvicinato ragazzi e docenti alla scoperta della produzione dei vini Franciacorta e a quella dei vigneti circostanti la tenuta.
L’uscita didattica in terra lombarda è stata possibile grazie a un premio della scuola destinato a sei alunni meritevoli della classe 5G (Carlotta Melis, David Iuga, Alessio Gianfranchi, Nicolò Castagnini, Anna Lea Nari, Leonardo Cozzitorto) accompagnati nella gita dal dirigente scolastico Generoso Cardinale e dal docente Riccardo Simonelli.
Si è trattato di un’esperienza sicuramente unica, che ha consentito di cogliere appieno la dedizione con cui viene seguita ogni fase della produzione, dalla cura artigianale all’intervento tecnologico con passaggi lungo barricaie, caveau storici fino a svelare tutti i segreti di una grande passione.
Durante il percorso gli studenti agrari hanno potuto visionare lunghi corridoi e cantine sotterranee, notare il silenzio, l’oscurità, l’umidità e la temperatura naturali che cullano la fermentazione dei vini in bottiglia, la maturazione nelle piccole botti di rovere e l’affinamento.
