“Un ristorante che è ormai una garanzia”. L’edizione numero 44 della guida dell’Espresso conferma i due cappelli all’Osteria della Corte della Spezia, il ristorante della chef Silvia Cardelli che è da anni un fiore all’occhiello dell’offerta gastronomica in città. “Piatti seducenti dai sapori intensi, da quelli diventati ormai grandi classifica, come le mezze maniche mantecate al Parmigiano di Vacca Bruna Alpina con uovo morbido e polvere di bacon o la sopraffina interpretazione del cappon magro”, si legge sulla guida, punto di riferimento per i cultori del palato. “Quando si è a capo di un’azienda il concetto di felicità smette di esistere, però ci sono certi momenti, come questo, in cui vorrei saltare di gioia“, esulta la chef Cardelli.
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