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Dall'albero del pane alla marocca di casola

La Lunigiana in diretta a “Geo” con Barbara Maffei e la Civiltà del castagno

Tutto pronto per la Marocca di Casola in tv

Dall’albero del pane alla Marocca di Casola passando per la cucina tradizionale rivisitata in chiave gourmet, i necci e la pregiata Farina Dop. La Lunigiana ancora protagonista in tv, questa volta a “Geo”, su Rai 3, con i prodotti dell’autunno nella puntata andata in onda giovedì 22 ottobre, coordinata da Coldiretti. Ambasciatrice della Lunigiana l’agriturismo “Montagna Verde” di Apella con Barbara Maffei insieme agli amici della “Castagna Racconta”: presidio della più antica tradizionale castanicola lunigianese, l’azienda agricola di Licciana Nardi è stata il set di una bellissima e seguita puntata del programma dedicato alla castagna e al legame profondo con la storia, le tradizioni e la comunità lunigianese. La Maffei ha accompagnato Sveva, ed i telespettatori, alla scoperta dell’albero del pane, dalle fasi di raccolta fino all’essiccatoio passando per l’impiego di strumenti antichi, che ancora oggi si utilizzano, della farina Dop, della cucina con alcuni piatti rivisitati dallo chef Luca Maffei. Ed ancora con la cottura in diretta dei necci. “Per la Lunigiana – spiega Francesca Ferrari, Presidente Coldiretti Massa Carrara – è stata un’altra straordinaria ed importante occasione per promuovere la sua vitalità autunnale, le sue incredibili eccellenze e le sue magnifiche esperienze imprenditoriali. La nostra organizzazione è impegnata, ogni giorno, nel promuovere e far conoscere le imprese, i territori e le produzioni locali che sono fonte di richiamo e ricchezza per la comunità ma anche di tutela del paesaggio e conservazione della memoria contadina”.