Liguria News TeleNord Genova Post Sanremo News Riviera Sport Savona News Savona Sport Città della Spezia
LA REDAZIONE
Telefono redazione La Spezia 0187 1852605
Fax redazione La Spezia 0187 1852515
PUBBLICITA'
Telefono pubblicita La Spezia 0187 1952682

Ultimo aggiornamento: Giovedì 19 Ottobre - ore 14.40

Facebook Città della Spezia Twitter Città della Spezia Google+ Città della Spezia
Instagram Città della Spezia

Pane, Mesciua e Fantasia

Insalata di Cannellini al Verde

Finalmente è arrivata la primavera e col cambio della stagione cambiano anche i menù. Oggi vi proponiamo un piatto semplice e veloce da preparare ma sano e gustoso, ideale per un pranzo all'aperto o un pic-nic con gli amici.

____________
INSALATA DI FAGIOLI CANNELLINI AL VERDE

Ingredienti per 4 persone:


500 g fagioli cannellini
un mazzetto di basilico
1 dozzina di pistacchi
3/4 acciughe sotto sale
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
4 cucchiai di olio d'oliva extravergine
sale e pepe q.b.

Procedimento per la preparazione:



Lessate i fagioli cuocendoli in acqua bollente per 2-3 ore quindi scolateli e lasciateli raffreddare.
Mettete nel vaso del frullatore le foglie di basilico, passate prima con un telo inumidito (non vanno lavate), lo spicchio d'aglio, i filetti d'acciuga lavati, diliscati e spezzettati e i pistacchi. Aggiungete una presa di sale, un pizzico di pepe macinato al momento, l'aceto e l'olio: frullate tutto a velocità media per un minuto.
Versate i cannellini in una insalatiera e conditeli con la salsa ottenuta; mescolateli bene con un cucchiaio di legno e, prima di servire l'insalata in tavola, fatela riposare un poco in luogo fresco, che non sia però il frigorifero.

Note:
Benché sia una ricetta estremamente semplice, questa preparazione consente di apprezzare al meglio questa varietà di legume originaria della Val di Vara, compresa quasi interamente nella provincia di La Spezia, e delle zone toscane appartenenti alla Lunigiana.
Il cannellino si presenta come un fagiolo bianco, di pezzatura media, dotato di buccia sottile e sapore estremamente dolce e delicato.

____________
Visitate il nostro sito per trovare i prodotti giusti per questa ricetta www.Eattiamo.com

Seguiteci su facebook alla pagina di Eattiamo per curiosità e notizie interessanti sul mondo del cibo!
© RIPRODUZIONE RISERVATA
<< Elenco Post

Scrivi un commento



Per inviare un commento devi essere loggato.







































Testata giornalistica iscritta al Registro Stampe del Tribunale della Spezia. RAA 59/04, Conc 5376, Reg. Sp 8/04.
Direttore responsabile: Fabio Lugarini.
Direttore editoriale: Armando Napoletano.
Redazione: Thomas De Luca, Chiara Alfonzetti, Andrea Bonatti, Niccolò Re, Matteo Cantile, Benedetto Marchese, Andrea Fazi.
Editorialisti: Salvatore Di Cicco, Paolo Carafa, Giorgio Pagano, Alberto Scaramuccia e Piero Donati.
Fotografo: Stefano Stradini.

Contatta la redazione

Privacy e Cookie Policy

Per la tua pubblicità su Cittadellaspezia sfoglia la brochure