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Ultimo aggiornamento: Mercoledì 29 Marzo - ore 13.02

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Pane e coperto compreso

Federico Ricci
Giornalista

Biografia


Giornalista (ma anche felicemente sommelier) con la passione per la buona cucina e i buoni vini. Con mia moglie e mio figlio mi diverto a scovare i rifugi del gusto e molto spesso, grazie anche a loro, li trovo.
Come nel film “Ratatouille” mi piace trovare i sapori della mia infanzia nei piatti di oggi. Da mia nonna materna, ottima cuoca (la sua cima fu apprezzata anche dal grande Angelo Paracucchi) ho ereditato la passione per il buono a tavola. Acciughe in qualsiasi modo, testaroli con olio e formaggio, piccione e un buon panino col formaggio (in foto ne stavo mangiando uno da applausi) o con la “mondiola” sono il mio “nirvana” gastronomico: da accompagnare con i buonissimi e, purtroppo, ancora poco conosciuti vini liguri.

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Testata giornalistica iscritta al Registro Stampe del Tribunale della Spezia. RAA 59/04, Conc 5376, Reg. Sp 8/04.
Direttore responsabile: Fabio Lugarini.
Direttore editoriale: Armando Napoletano.
Redazione: Thomas De Luca, Chiara Alfonzetti, Andrea Bonatti, Niccolò Re, Matteo Cantile, Benedetto Marchese, Andrea Fazi.
Editorialisti: Salvatore Di Cicco, Paolo Carafa, Giorgio Pagano, Alberto Scaramuccia e Piero Donati.
Fotografo: Stefano Stradini.

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