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Ultimo aggiornamento: Domenica 15 Settembre - ore 19.04

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Tour operator sceglie la torta d'erbi arcolana per un evento di promozione del territorio

Il turismo a tavola
Tour operator sceglie la torta d'erbi arcolana per un evento di promozione del territorio

Sarzana - Val di Magra - Captour (agenzia di servizi noleggio con conducente) e il tour operator Handmadetour, che organizza viaggi all’interno del territorio ligure e toscano, hanno dato vita ad un progetto legato al cibo e alle tradizioni dal titolo "Cinqueterre food tour". Il primo appuntamento avrà luogo oggi pomeriggio alle ore 17 presso l’agriturismo Le Serre di Sarzana e per l’occasione verrà predisposto uno show cooking per realizzare una delle ricette tipiche della cucina semplice, naturale e contadina. Il piatto scelto è la prelibata «torta d’erbi» arcolana, una ricetta dal sapore antico, frutto di un lavoro certosino di indagine e studio dei documenti che tracciano la storia: dai registri di casa dei nobili di provincia, dai Tancredi ai Picedi ad Arcola, dagli Olandini di Sarzana ai Remedi di Ponzano. Arcolana anche la cuoca, Cinzia Angelotti, che guiderà i partecipanti passo dopo passo nella creazione della torta, prima ricetta videoregistrata nella banca delle ricette di Alassio. Si tratterà di un’esperienza sensoriale in cui si mescolano innovazione e tradizione, alla riscoperta di piatti che profumano di passato, di mamme e di nonne che cucinavano con fantasia i piatti tradizionali delle genti di Liguria. A seguire verrà offerta anche una degustazione dei vini biodinamici dell’azienda agricola Spagnoli a cura di Ilenia Spagnoli.

Per prenotazioni o informazioni contattare i numeri 3938337177 o 3384578156.

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