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I saperi e i sapori d'altri tempi nella cucina arcolana

Il libro di Giorgio Neri
I saperi e i sapori d'altri tempi nella cucina arcolana

Sarzana - Val di Magra - Continuano gli appuntamenti culturali ad Arcola. Il prossimo si svolgerà all'interno della Sala Polivalente alle 17 di lunedì 4 marzo, con la presentazione di "Ricette tra gli scaffali.
Saperi e sapori d’altri tempi nella cucina tipica arcolana", di Giorgio Neri.

Storia, ricette e immagini tipiche della cucina arcolana attraverso documenti d’archivio, testimonianze e antichi ricettari di famiglie arcolane. Il libro di diciotto capitoli è ricco di memoria storica della tradizione culinaria arcolana Le ricette antiche e moderne, sono formulate con ingredienti di produzioni agricole locali e di importazione commerciale dal Medio Oriente dalle Americhe.

Le immagini fotografiche delle pietanze, dei documenti e dei prodotti agricoli sono originali e riprodotte dall’autore.

© RIPRODUZIONE RISERVATA


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