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"La cucina di Cinzia", un saggio sulla cucine arcolana

"La cucina di Cinzia", un saggio sulla cucine arcolana

Sarzana - Val di Magra - Oggi alle ore 17 nella sala polivalente in piazza 2 Giugno ad Arcola, primo appuntamento della rassegna dedicata alla cucina ligure dal titolo «Ricette tra gli scaffali». Si comincia con un evento tutto arcolano, si tratta della presentazione del libro «ricette della tradizione arcolana – la cucina di Cinzia», scritto da Gabriella Molli e Emilia Petacco. A prima vista potrebbe sembrare un classico libro di ricette, come se ne trovano ovunque, invece siamo di fronte a qualcosa di completamente diverso: Cinzia, che sarebbe Cinzia Angelotti, proprietaria insieme al marito Andrea Spagnoli dell'agriturismo Il Fienile di Masignano di Arcola, ha regalato le sue ricette a due amiche. Gabriella Molli giornalista e studiosa curiosa della cucina della Lunigiana storica e Emilia Petacco archivista e appassionata studiosa di storia locale. Su queste ricette le due autrici hanno tratteggiato la storia del borgo di Arcola e costruito la storia di una famiglia, della nascita del loro agriturismo, dell'uso dei prodotti a km 0, possiamo dire che questo libro «mette nel piatto la storia» e così oltre alle ricette troviamo stralci di storia arcolana in cucina, aneddoti, curiosità e le leggende. Il libro è già stato presentato in Camera di commercio a La Spezia lo scorso mese di novembre.

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