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Ultimo aggiornamento: Martedì 23 Ottobre - ore 10.17

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Somministrazione bevande e neo-assunti, al via due nuovi corsi

In partenza nella sede della Cna.

Somministrazione bevande e neo-assunti, al via due nuovi corsi

La Spezia - Il corso HACCP per gli operatori del settore alimentare in ottemperanza al reg.ce 852/2004 del. r.lig. 793/12, dgr 332/15, comprende Modulo A) e Modulo B) e Filiera Ittica (voluta dall'ASL 5 della Spezia). Affronterà i seguenti contenuti: a) rischi e pericoli alimentari b) metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP c) legislazione alimentare e obblighi e responsabilità dell’industria alimentare d) conservazione alimenti e) approvvigionamento materie prime e tracciabilità f) pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature g) igiene personale h) manuali di buone prassi igieniche i) ambiti, tipologia e significato del controllo ufficiale l) allergie e intolleranze alimentari m) articolazione di un piano di autocontrollo n) identificazione dei punti critici, loro monitoraggio e misure correttive o) le procedure di controllo delocalizzate e le GMP, con particolare riferimento agli specifici Manuali di Buone Prassi Igieniche, ove validati p) individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività. Date del corso 7/14/21 Maggio sempre alle 14.30 nella sede CNA La Spezia, via P. Giuliani 6

Corso di Formazione Lavoratori neo assunti che, in base all'Accordo Stato Regioni del 21.12.2011, è obbligatorio per tutti i dipendenti assunti dopo il febbraio 2012 e deve essere svolto entro i 60 gg dall'assunzione. Il corso ha una durata differente a seconda del rischio attribuito, che nel caso del dipendente è da valutare sia dal codice Ateco dell'impresa in cui opera sia dalle funzioni attribuitegli. Basso Rischio - 8 ore Medio Rischio - 12 ore Alto Rischio - 16 ore.
Avvio del corso il 14 Maggio ore 8.30 nella sede CNA La Spezia. Per informazioni mail: ecipa@sp.cna.it Tel: 0187598075/76.

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