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I racconti della domenica

Dissertazioni sull’accademia della crusca

di Marcello Albani

Cucina di una volta

Al secondo o terzo mese di gravidanza, San Pietro, con D.C. (Decreto Celestiale)… nomina il tuo
Angelo custode, o tutor che dirsivoglia. L’incaricato scende giù, fa una veloce ecografia per veder quanto sei vispo; s’informa della tua genia, in particolare quella materna; quindi decide le percentuali di ricotta e di neuroni da ficcarti dentro al cranio.

Quelli dai tanti neuroni li spendono tutti, e non bastano mai loro, in opere eccelse, epiche o comunque straordinarie. Nel contempo le poste svizzere li licenziano perché timbrano sempre il modulo sbagliato. Quelli dalla tanta ricotta, sempre attenti, la spendono tutta in vigne e botti e quei quattro neuroni fanno la fine dei bighi su quel formaggio prelibato.

Quelli dal cinquanta e cinquanta sono più imprevedibili, come i voli dei pipistrelli; ed ognuno è un caso a sé. Sergin: un cinquantista – Màurin: un ricottaro
“O Simòn, perche te fè tuti quei vèrsi ar càn… pùsi chì…pùsi là… e a me c’à son en cristiàn a momenti ne te me dè mànco er bongiorno ??”
“Perché te vedi, Màurin: er càn, che i è nà bestia, i gà solo en sàco, er sàco der dàe. Te, invece, che tèi en cristiàn… (seà ?!)… de sàchi te ghe né doi, un pìcin pìcin coa cerniera tùta rusenènta
che i è quèlo der dàe, e un coa boca grosa come Riomàso che i è quelo der piàe”.
“Adè t’è capì … brùto càgon !?”