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Il levantese La Rosa campione del mondo della pizza

Il levantese La Rosa campione del mondo della pizza

Cinque Terre - Val di Vara - Cuore di burrata, pomodorino datterino, pomodorino giallo, pesto a mortaio, pinoli tostati e parmigiano. Questi gli ingredienti di 'Profumi liguri', la pizza con cui nelle scorse ore Riccardo La Rosa, da Levanto, si è classificato primo nella categoria 'Piazza classica' – la categoria regina - al Campionato mondiale della pizza, che dal 9 all'11 aprile ha richiamato a Parma quasi 800 pizzaioli provenientei da quaranta nazioni. Il giovane artigiano, la cui maestria è apprezzabile a La Picea di Levanto, si è aggiudicato anche il Premio speciale Parmigiano reggiano e il Premio Triathlon.

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