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Gobeletto, sciuetta e cavagnetto, in mostra i dolci della Val di Vara

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Gobeletto, sciuetta e cavagnetto, in mostra i dolci della Val di Vara

Cinque Terre - Val di Vara - Sabato 7 aprile alle ore 17 apre presso il centro commerciale Shopinn di Brugnato nello spazio dedicato alla Val di Vara (Val di Vara Gallery) una interessante mostra dedicata ai dolci tradizionali della valle. Tutti i giorni dalle ore 14 alle ore 19 sarà possibile ammirare le foto dei prodotti confezionati dalle abili mani dei maestri dolciari di Varese Ligure e Brugnato con immagini dei due borghi. L'iniziativa è stata resa possibile grazie al contributo dei produttori compreso Marco Marcone, responsabile della specifica Comunità del Cibo Slow Food.
Un pannello è dedicato alla misteriosa sciuetta, il dolce la cui ricetta è stata portata in Umbria dalle sue del Monastero di Varese Ligure dopo la sua chiusura e un altro al poco noto cavagnetto pasquale di Brugnato prodotto esclusivamente presso il forno di Enrico Quirini situato accanto al Comune. Storie comuni che hanno alla base una approfondita ricerca storica che ha fatto sì che questi dolci entrassero a suo tempo a far parte dell'apposito atlante regionale che tutela i prodotti della tradizione. Il Consorzio "Il Cigno" si è avvalso per la realizzazione grafica dello studio di Cristina Rebecchi e per i testi dell'apporto dei vari produttori che sono indicati in apposito elenco. In allegato il testo di alcuni pannelli.

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